在美国爱荷华州的埃姆斯，坚守红酒只倒半杯为好的经验法则可有效控制过度饮酒，对体重指数(BMI)较高的男性的控制效果更好。这一来自爱荷华州和康奈尔大学的最新发现即将发表于下一期的《国际毒品政策杂志》（International Journal of Drug Policy）。
据研究论著主要作者，爱荷华州市场营销学助理教授劳拉·斯马安德苏（Laura Smarandescu）介绍，该研究团队针对影响倒酒过量现象的多项参数进行研究，并发现BMI指数可左右男性倒酒量，但对女性毫无影响。然而使用“经验法则”，比如“半杯法则”或“距离杯口两指距离”法则来倒红酒，倒酒量则显著降低，且该降低与BMI指数和性别无关。
“约70%的抽样研究对象采用了“半杯法则”，他们比未采用经验法则来倒酒的人明显少倒20%，” 斯马安德苏说，“基于如此显著差异，我们可以通过建议人们采用经验法则来倒红酒，从而控制人们的倒酒量，防止饮酒过量。”
不使用经验法则的且BMI指数较高的男性酒倒的较多——其中超重或肥胖的男性的倒酒量超过使用经验法则倒酒男性人群的31%， 处于BMI指数正常范围中间值的男性的倒酒量超过超过使用经验法则倒酒人群同BMI人群的26%。但是BMI指数与女性倒酒量无关，不使用半杯法则的处于BMI指数正常范围中间值的女性比使用经验法则倒酒的女性平均多倒酒27%。
研究者对男性倒酒量多过女性这一结果并不感到惊讶，这与其他有关酒精摄入的研究一致。然而，他们未能预料到半杯法则会使男性倒酒量低于女性。
爱荷华州市场营销学助理教授道格·沃克（Doug Walker）说：“我们在本研究中原本期待无论在任何情况下，男性的倒酒量永远会多于女性。但我们发现经验法则是如此奏效，事实上各个BMI指数水平的使用经验法则倒红酒的男性的倒酒量都比女性中不使用经验法则的低。”
本研究要求74名大学生和教职员工在各种不同情况下倒红酒，他们可以自行控制杯子的大小，性状和颜色，以及是否在吃饭时倒酒。实验参与者从不同满瓶程度的酒瓶中倾倒红葡萄酒和白葡萄酒，并被告知按照他们通常一杯酒的量来倒酒。
社会规范的影响
研究者认为，男性饮酒比女性饮酒的社会接受度更高，这也解释了BMI指数没有影响女性饮酒习惯的原因。女性会更加关注杯子里究竟倒了多少酒，而且总愿意少倒些。
斯马安德苏说：“女性更喜欢就社交行为与其他女性进行比较。尽管这一现象跟过去比起来好了很多，她们还是会意识到饮酒对于女性来讲，社会认可度要低于男性。相反对于男性而言，饮酒更多的是一种文化，他们更倾向于多灌点儿。”
该研究仅限于倒酒量，不针对饮酒。不过研究者指出据之前数据显示，上菜量多少与过度饮食直接相关。随意倒红酒会增加饮酒过量的可能性，毕竟倒红酒时，酒量不像啤酒或烈酒那样容易测量。
“对于所有饮酒者，特别是BMI指数较高的男性来说，最重要的是自己倒酒的时候要采用经验法则，因为仅凭用眼睛看来准确估算酒量是非常困难的，人们往往会向酒杯中倒太多酒。” 康奈尔大学的市场营销系教授布莱恩·汪辛克（Brian Wansink）说，“下次你打开一瓶酒，无论杯子大小-只给自己倒半杯-这样你才不会一不留神喝高。”（编辑：粉条er）