开播3集，豆瓣评分9.3，《风味人间》俨然成为了最新最流行的下饭神器，弹幕里组团刷饿、馋，尤其在介绍秃黄油时，光看着蟹黄在米饭上翻滚，弹幕里的口水就流了三千尺。
今年所长专门为被《风味人间》馋坏的朋友们独家定制了一批解馋的蟹粉——蟹粉算是秃黄油的亲戚了，它在秃黄油的基础上，增加了蟹肉，使之味道多了蟹肉的鲜甜，价格却更平易近人，大口大口吃也不会心疼。去年在吃货研究所一上架就被疯抢，爆卖了10000罐。
由于满满蟹粉太受欢迎了，多次卖断货，手速稍稍慢一点就没有了……
所长：蟹粉不辣，只有鲜！鲜！鲜！
今年所长专门准备了一批吃货研究所定制款蟹粉，蟹味更浓，性价比超高，想吃的得赶快抢了！
小铺爆款，几度断货
一口蟹粉拌饭 此生无憾！
吃货研究所定制款！
手慢无！
而且天猫店还有尝鲜款 120g小罐装
想吃就吃，不用存钱也能买！
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01
名厨为你挑战传统
/ 不计工本，只为呈现蟹本来的味道 /
制作这道满满蟹粉的，是中国Best50名厨之一的傅月良，是杭州五星级酒店的行政主厨，他对大闸蟹的料理极为在行。
尝过之后才知道什么叫醉生梦死
蟹粉的制作不计工本，只为呈现蟹本身的味道。首先选一些大闸蟹，蒸熟之后打碎，混合适量五花肉和葱姜，倒入油中，慢火熬制6小时。让蟹的味道完全释放，让油完全吸收。而此时的蟹肉蟹黄和蟹膏，则弃之不用。不要觉得浪费，它们已经被熬干瘪了。所得的油，色泽黄亮，满满的蟹香。
接着，另外准备蒸熟的大闸蟹，由拆蟹师拆解。不仅有蟹黄蟹膏，还有整条的蟹肉，俗称“蟹粉”。第三步仅需把拆出的蟹粉倒入先前熬好的蟹油，进行简单的炒制即可。
熟练工拆一只蟹需要三分钟，这样的拆蟹师，月薪超过2万元
一般的秃黄油和蟹粉，没有熬油的过程，需要长时间炒制，导致蟹肉蟹黄干瘪乏味。而我们改良过的满满蟹粉，先用蟹熬油，使油完全吸收了蟹的香味，再倒入新的蟹粉简单炒制。既有浓郁蟹香，又保留了蟹肉蟹黄蟹膏的饱满口感。
02
满满的蟹膏蟹黄蟹肉
/ 一口直击灵魂 /
传统的猪油熬制，虽然可以增加口感，但却让蟹粉酱很油腻，而满满蟹粉不计成本的，选用素油和完整的大闸蟹专用于熬蟹油。将蒸熟的大闸蟹用机器打碎，和生姜、小葱等一起倒入锅中细火慢熬6个小时，才能让蟹油蟹香扑鼻。熬完油的蟹肉弃之不用，随后倒入蟹膏、蟹黄和蟹肉，方成一份满满蟹粉。
03
一口蟹粉拌饭！此生无憾
/ 性价比超高的极致满足 /
满满蟹粉是在传世名菜秃黄油的基础上，更增加了蟹味的存在。蟹肉的增加，让它的价格更平易近人，大口大口吃也不会心疼，性价比超高，蟹味更重！
满满蟹粉的好吃，一碗白米饭就可以将其发挥到极致。一碗热米饭，一大勺满满蟹粉，随意相拌。蟹肉的鲜、蟹膏的香、蟹油的浓，所有蟹的精华均在其中。一口下去，唇齿留香回味无穷。
“好吃到炸裂、好吃到舔碗”真的不是传说！
不止是拌饭，满满蟹粉还可以当作浇头拌面，油汁滋润着每一根面条，滋溜一声，满嘴蟹香，根本停不下来。还可以用来做蟹粉饺子、蟹黄豆腐……没有一样不出彩
只要一碗白饭就可以将其美味发挥到极致
这一口馋死人不偿命的拌饭到底什么味儿
你试一罐满满蟹粉就知道了
吃货研究所定制款，手慢无！
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遭遇疯抢的蟹粉，手慢无！
