点击这个菜单的你，真的做好心理准备了么？餐桌上的物种，可能有你不了解的高能一面。看过简介还能继续的，可以点阅读全文。图文重口，现在退出还来得及！！！

重口指数：★☆☆☆☆

鸡腿菇的本名叫毛头鬼伞，年轻时毛茸茸，成熟后为传播孢子会变得非常哥特：菌盖液化，滴下黑色的液体。鬼伞属本义是“醉酒”，你们餐桌上洁白肥美的鸡腿菇也可能含有鬼伞素，会阻碍酒精代谢甚至致死，安全起见，吃鸡腿菇时还是别喝酒了。

成熟的鸡腿菇，完全不是你熟悉的样子。图片：Peggy Schumann

阅读全文：《萌萌的鸡腿菇，也有你不知道的黑暗面》

重口指数：★★☆☆☆

如果你吃过海胆黄，一定难忘它带给你舌尖的奇妙触感。不同于蟹黄，我们并不能通过海胆黄来辨别海胆的公母。理论上每只海胆都有五条完整的海胆黄，因为那是它们分为五叶的生殖腺。因为海胆黄很容易被自身的生物酶分解，所以保存起来很有讲究。

五片海胆黄，看起来还是很美丽的。图片：123rf.com.cn

阅读全文：《马粪海胆：让人如痴如醉的生殖腺》

重口指数：★★★☆☆

这是一种长得极其的放任自由的深海鱼，最出名的可能是其自带“鱼竿”引诱猎物的技能。别看成鱼长相吓人，幼年的时候还是非常可爱的呢，残酷的时光啊。这个家族不乏怪咖，某些种类的鮟鱇能与发光细菌共生，使“鱼竿”发出冷艳的生物光来吸引猎物；还有些种类的雄鱼找到雌鱼就不走了，干脆附着在雌鱼身上发育。

黄鮟鱇的幼鱼，完美诠释“反差萌”。图片：onsenmaru.com

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重口指数：★★★☆☆

这个重口指数是个均值，对山东的小伙伴恐怕不适用，而且热衷于蚕蛹的还不止鲁菜。各国人民会如何料理这样一块高蛋白的“肉”呢？这种对人类社会发展作出卓越贡献的昆虫，可是从新石器时代就开始与我们的祖先相伴了呢。

韩国的街边小吃“beondegi”。图片：auntiebteacher.blogspot.com

阅读全文：《春蚕到死丝方尽，软嫩香酥炒一盘》

重口指数：★★★★☆

这是比鮟鱇长相更加放纵的鱼形生物，特别强调这一点，是因为七鳃鳗并不是鱼。它们不像鱼类那样具有成对的鳍，也没有可咬合的双颚，只有简单的吸盘状口部，靠吸食和刮凿宿主（通常是鱼类）的血肉为生。这个物种比恐龙还古老，亿万年来未曾改变，全身只有软骨没有硬刺，在世界上很多地方都被奉为无上美味。。

体侧的七对鳃孔，是其中文名的由来。图片：fishbase.org

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重口指数：★★★★★

沙虫和土笋都是星虫动物门的成员，尽管外观让人不适，仍以极致鲜美的味道俘获了众多吃货，全仗其富含的多种呈味氨基酸。近年来，不合理的滥捕乱采和生存环境的恶化，使得沙虫自然资源大幅下降。沙虫干、土笋冻，且吃且珍惜。

在餐桌上或许很小清新，鲜活时的样貌，你确定想知道？图片：

阅读全文：《全文高能预警！你吃过沙虫和土笋么？》