所长的第一口牛舌，是死皮赖脸从大人们的酒桌上抢到的。

那时候，改革春风吹满地，物质资源稍稍丰富了一些。爸爸们夏天经常光着膀子围坐在院子里，滋喽滋喽喝着小酒，聊天吹牛X。桌子中间的盘子上，郑重地摆着一个大塑料袋，袋里是切成一片一片的看起来像是牛肉的东西。小孩子们去要，他们还不给。神神秘秘的说，这是口条，小孩不能吃，吃了会变成长舌头的妖怪。那时候，院子里哪个小孩要是吃到了口条（牛舌）、天梯（牛上颚），足够向其他人炫耀一阵子了。所长自然是很想吃的，所长爸爸禁不住倒霉孩子的软磨硬泡，拿筷子给夹了一小块放到了幼年所长的嘴里。那个味道啊，其实我已经不记得了……

牛舌征服了我的味蕾，那还是在长大后，居酒屋里的烤牛舌。

五郎叔叔吃的烤牛舌 |《孤独的美食家》

我特别喜欢坐在吧台的位置，看着师傅把提前腌制好的牛舌，再抹上一层油，架在烧的旺旺的炭火上。随着牛舌滋啦作响，一点点由红色变成棕灰色，美拉德迷人的香气渐渐盖过了炭火味，我就开始准备了，迎接那牛仔一般的狂野。

烤牛舌 | Kuo Choyce

牛舌啊，趁热吃。这是坐在吧台的另一个好处。不用等恭敬地端着盘子款款走到你面前放下还鞠躬请您慢用的服务员一整套的墨迹，直接从烤串师傅的手里，接过盘子，拿起一串，象征性地吹两下，忙不迭地送进了嘴里。狂野，太狂野了。牛舌的味道像是把牛肉浓缩了10倍，那浓烈的香气，像是一个骑在强壮公牛身上的德克萨斯牛仔，在嘴里横冲直撞，霸道，却精彩，一上一下，跌宕起伏，回过神来，两串都已经吃完了。只留下一旁手凝固在空气中的同伴，用不可置信的眼神，思考着，自己的食物被吃掉了，现在该哭还是再点几串。

虽然拍得丑，但是烤牛舌真的好吃！| 拍摄  玉子桑

但是，其实我在不相熟的店里，点牛舌吃是很谨慎的。因为牛舌一旦处理不好，就会感觉像在吃牛屎，然后整餐的心情都被毁了。可是牛舌这么好吃，为了能放心不踩雷，所长到处寻找。终于，找到了一个超赞的卤牛舌！

精选料卤，小火慢炖，椒香微麻，才片片入味

精心处理，手工剃苔，耗时耗力，才香软滑嫩

食用方便，开袋即食，无尘车间，吃着更放心

准备好了吗？迎接牛舌狂野的滋味在你口中肆虐！

 能上瘾的口感 

/ 香滑软嫩，细腻丰腴 /

牛舌和其他类型烤牛肉最大的不同在于口感，牛舌的香软滑嫩让人难忘。平时都是依靠灵巧的舌头将草料卷入口中，所以牛舌肌肉不同于别处，质地绵密，是一种介于柔软和爽脆之间的口感，虽不会像牛排一样在口中爆汁，但细腻丰腴的口感能带来噬骨的快感。

这家料理店的卤牛舌太咸，还是我们卖的方便又好吃 | 拍摄  玉子桑

 不可多得的卤味精华 

/ 精心处理，精选料卤 /

卤牛舌是潮汕人的心头好，是不可多得的卤味精华。整舌焯水剔净，在花椒、南姜等十余种香料之中，小火慢炖一小时卤出，冷切，片片入味，细腻丰腴又爽嫩脆弹，浓香微麻，香软滑嫩，越嚼越香，牛味萦绕舌尖，回味还有花椒的轻微麻香。

 食用方便，开袋即食 

/ 先进设备，吃着放心 /

一盒潮汕花椒牛舌，总共有3包独立的真空包装，每小袋80g，刚好够1-2人食用，避免了因食量小吃不完的尴尬情况，是非常方便的家庭常备快手菜肴。

潮汕花椒牛舌已经提前切成片，只需在微波炉中加热1分钟就可以直接食用。学生党的宿舍没有微波炉，也可以连袋子泡在热水里，3分钟就好了。周末朋友聚餐时再配上点酒，简直绝了！

你也可以选择香煎2分钟，一道香煎牛舌就完成了。

牛舌加工厂从日本引进了先进的灭菌技术，并采用铝箔高阻隔蒸煮内袋，在10万级无尘车间里生产包装，吃得放心。

有时候所长很感激科技和物流的发展，不用打飞的，身在家中就能吃到千里之外极具地方特色的美食。

震撼你的味觉体验

精选料卤，精心处理

香软滑嫩，细腻丰腴的

潮汕花椒卤牛舌

不可多得的卤味精华