你对英国料理的理解是不是还停留在“仰望星空”沙丁鱼派状态？那其实只是冰山一角。神系的英国料理还有很多值得挖掘的故事。

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在很久很久以前，英国就是一个美食大国（真的）。从历史书上我们就可以看出，英国人热爱航海，鱼类也是他们的主要食物来源。自古以来英国人都深爱三文鱼。用英国人自己的话说，三文鱼“独特而美味”，值得用各种烹饪方式对待。除了作为刺身生吃以外，英国人有花式的吃法处理三文鱼。即使是普通家庭，也会运用他们充足的想象力，制作成了一道又一道精美的食物。这里面，神系菜肴就出现了。

有……

等一下，你真的准备好了吗！！！请调整下呼吸准备好，开始欣赏神系菜肴。

有烟熏：

salmonuniversity.com

还有精心煎炒：

这制作的太过精心了 | pixcooler.com

更有烧烤：

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举例来讲，这道烤三文鱼的制作方法其实很复杂的，先要小心地细细剥去鱼皮，处理好鱼腹，然后用各种香料调味。最重要的外层面皮，先要整体裹上一大层（把所有美味包好），然后再制作小小的圆片，折叠整齐附在上面......

严肃！这是一个很严肃的事情！不要光顾着傻乐，英国人真的很严肃地在制作这些菜。当然啦，还有更多方法等待厨师发觉和创造……

接下来我们要说的是，“战斗”民族——

提起俄罗斯美食，不知道大家会不会想到那些铁血真汉子的代表伏特加。由于俄罗斯地域辽阔，因此不同地区的料理不尽相同，加上外来文化的影响，总的来说俄罗斯是一个多元化的料理大国。

事实上，俄罗斯人有着并不众所周知的细腻。他们擅长用水果或者面点进行食品装饰。用他们的话说：“这些可爱的装饰品可以把你的每一天都变成假期。”

装饰艺术看起来简单，其实很复杂，不仅仅是需要刀工，更是想象力的飞驰。比方说把圣女果雕刻成花儿。

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奶酪在俄罗斯人心中非常重要，因此“偷奶酪”的老鼠多次变成调侃对象，出现在面点里，衍生出一系列老鼠主题面点：

老鼠偷奶酪蛋糕 | food.kuponat.com

水萝卜老鼠偷奶酪 | parties-and-picnics.org

还有各种各样的用食材制作成动物的料理，都十分有趣……

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人物料理也不差

各种拟人料理 | amazingly.co

注视着这个鸡腿生动形象的双眼，实在无法下口……

鸡腿面 | amazingly.co

03

 日 本 

/ 爱另类小菜 /

日本料理在国际上非常有名，要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理重视季节感。海鲜、米饭、各种蔬菜被经常使用，其中各式各样的小菜就是日本料理中的重要组成部分。小菜丰富的颜色、口味、烹饪方式使得完整的日料从感官到审美都会有莫大的享受，创造一种和谐的氛围。除了常见的腌制蔬菜，还有一些不太常见的……小菜呢（微笑）。

比方说盐辛(Shiokara)。它是非常地道的日本菜，一般作为下酒菜，颜色介于红色和褐色之间。原材料是各种各样的海洋生物，日本不同地区采用的原材料还不一样。日本人喝酒时吃一点，口感粘腻，酒香、米香、盐辛香（？），据说是“人间珍味”般的享受……

盐辛 | japancentre.com

还有白子（Shirako)，也是日式料理里非常常见的一道菜，其实就是鱼的精巢。经常搭配寿司进行食用。一般有薄膜包裹，在“传说中”，它有着“柔软细腻如奶油”一般的质地……

白子 | blog.japancentre.com

04

 丹 麦 

/ 并不只产童话 /

地处北欧的丹麦绝对可以算是欧洲的美食天堂，从19世纪工业革命开始，丹麦人的料理水平飞速发展。这里的米其林星级餐厅十分密集。从04年起，更是开拓出“新丹麦料理”，将新的食材和传统的技艺结合，开发出众多让人惊叹的料理作品。

丹麦盛产海鲜，对于面包也是情有独钟，因此他们在制作新丹麦料理时，他们大量将海鲜和面点结合，制造出许多，常人无法想到的艺术品（严肃脸）。

小黄鱼面包球 | quwenlieqi.com

绿草莓芝士 | quwenlieqi.com

对了说到丹麦，不能不提Kiviak，翻译成中文就是腌海雀。这个有点重口味，应该在这里做个深呼吸。

这是一种起源自格陵兰一带因纽特人的传统饮食，是将生海雀塞进生海豹里头发酵的肉类食品，因含有丰富维他命，是重要维生素补充来源。

kiviak | welikeit.fr

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本文来自果壳网

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