▐ 榴莲属（Durio）

目前已知的榴莲属有30多个物种。在中国，我们能吃到的一般只有榴莲（D. zibethinus）一种。根据维基百科的说法，这个属有9种能食用，不过这个数字并不确定。有些榴莲属的成员不是有毒，而是肉太少，有（闲）心（得）的（蛋）人（疼）去吃咱也拦不住。

这个核也太大了吧！图：123rf.com.cn正版图片库

加里曼丹（Kalimantan）是榴莲基因多样性最高的地区之一，这里有18种榴莲属植物，8种是能吃的。这些水果有时被称作“山榴莲”。榴莲的长相已经够奇特的了，它的亲戚们（因为没看惯的原因）就更加奇葩。

▐ 臭榴莲（D. graveolens）

臭榴莲其实不是很臭，果肉是非常好看的绯红色（也有橘黄色）。虽然在产地之外并不常见，但它的玉照以“红榴莲”的名义广泛传播，算是小网红一枚。专门介绍榴莲的榴莲之年（year of the durian）网站上说，它的肉很厚，很清淡，油腻如乳酪和坚果，有人说它的味道像牛油果。

绯红色果肉的臭榴莲。图：yearofthedurian.com

橙色果肉的臭榴莲。图：yearofthedurian.com

▐ 龟榴莲（D. testudinarum）

龟榴莲的果实又小又圆，扎堆长在树干上，这在植物学上叫做“老茎生花”，这种情况在热带植物里很多见，菠萝蜜和可可也会老茎生花。我们对它所知不多，是因为它基本上是一个野生的种，未经驯化。

是不是很萌？图：yearofthedurian.com

▐ 大花榴莲（D. grandiflorus）

大花榴莲的果肉也是红色的。它开白色的、气味很淡的花，捕蛛鸟属（Arachnothera.spp）为它传粉。而我们熟悉的榴莲，由吃花蜜的蝙蝠传粉，偶尔灵猫也会光顾榴莲花。

“张牙舞爪”的大花榴莲。图：yearofthedurian.com

一只小长舌果蝠（Macroglossus minimus）在榴莲花中取食。图：wildborneo.com

▐ 红壳榴莲（D. dulcis）

红壳榴莲宛若暴力版的红毛丹。它的表面缺乏榴莲那种裂开的缝，所以要打开这个刺头非常不容易，要用大砍刀。我查到的资料对它的臭味形容是“淡到适中”，但榴莲之年网站的说法是，它的臭味是最强烈的，味道像糖粉搅进了酸奶，后调有薄荷味。

生满锐刺的红壳榴莲。图：维基百科

▐ 奥氏榴莲（D. oxleyanus）

奥氏榴莲像个毛栗子，非常小且圆。根据植物食用专家（并不是）钟蜀黍的说法——“甜蜜如香草奶油”。啊~听起来很好吃_(:з)∠)_

奥氏榴莲。图：dpage.org

打开的奥氏榴莲。图：malaysiavegetarianfood

所长说

本文来自果壳网

如需转载，请联系sns@guokr.com

欢迎转发到朋友圈

园丁小章

可以别在衣服上

书包上

女（男）朋友身上……

彰显自己吃货的尊贵身份

长按识别二维码把好吃的挂在身上 

转发给不爱吃榴莲的吗？