茶泡饭看似是没有材料时用来应急或者主妇们为了解决家中剩菜的粗陋食物，但据说它的雏形可是平安时代受贵族们喜爱的“水饭”。
《源氏物语》中提到，贵族们纳凉时，除了喝酒、喝冰水，还会以凉水泡饭吃，达到解暑的目的。《今昔物语》和《宇治拾遗物语》中还记载了这样一个小故事：肥胖的贵族三条中纳言向医生讨要减肥良方，医生让他冬天用开水泡饭吃，夏天用冷水泡饭吃，这位吃货大人愉快地去实践了，只不过吃的时候还要配上十条三寸长的干瓜和三十个香鱼寿司，减肥效果可想而知。
随着茶从天朝被引进，昂贵的茶叶使得茶泡饭成为贵族和僧侣专享的奢侈品。到了战国时代，这一美味才伴随着武将们的东征西战逐渐普及开来，在平民中流传至今。
图：dodocook.com
小清新的茶泡饭是日本文艺作品的中的常客。在美食云集的《深夜食堂》中，“茶泡饭三姐妹”的故事让人印象深刻。每次必点茶泡饭的三人，喜欢的配料却不同，梅干、三文鱼、鳕鱼子，三人总是吃着各自的茶泡饭，聊着各自的生活。即使友情受到了考验，也能在一碗茶泡饭的温柔中冰释前嫌，这大概就是美食的力量吧！
《深夜食堂》茶泡饭三姐妹
方子及配图来自cythina（微博@仓百or苍白）
近来大热的《文豪野犬》中，茶泡饭更是自带主角光环，在第一集的开头强势登场。饿得两眼发直的主角中岛，心心念念的只有这一碗茶泡饭。
它到底有多美味？接下来就跟着所长还原这碗神奇的茶泡饭吧！
白饭
乌龙茶包
沏一杯热茶，水一定要够热（或者天气太热也可以用冰箱里冻的冰茶）
茶倒入饭中
茶泡饭的米饭和茶都有讲究，饭不能太软黏在一起，需要粒粒分明，也不能用刚煮出来的饭，放凉一些比较好；茶的话通常是煎茶、玄米茶或者昆布茶，讲究的话还会兑上一些清爽的高汤。选好一点的茶、泡得浓一些都能给茶泡饭加分。
因为配菜是煎鸡肉，这里选用了清爽的乌龙茶
如果用鱼当配菜，昆布茶或煎茶比较合适
梅干茶泡饭则可以用玄米茶
滚烫的茶水淋在饭上，鸡肉的油脂化开，香味也飘散出来，把梅干浸到茶水中泡软，用筷子剔除果核，碾碎梅肉，和米饭、鸡肉一同入口，一本满足的暖暖幸福感
所长说
题图 :dodocook.com
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天气这么热，所以快给所长点赞吧！