本配方可满足9人份的小型聚会需求。

为了方便，用一份（1cup=250ml）来计算用量。

【原料】

——酥底

• 1份普通麦片（传统麦片就可以）

• 1/2份红糖

• 1/2份面粉

• 1g泡打粉

• 30ml融化的黄油

——芝士蛋糕

• 450g室温下的奶油奶酪

• 1/3份红糖

• 2个鸡蛋

• 10ml香草香精

• 15g面粉

• 半份半甜烘焙巧克力豆（mini semi sweet chocolate chips）

——巧克力壳

• 半份半甜烘焙巧克力豆

• 30ml椰子油

【做法】

• 烤箱预热到180℃

• 把酥底的原料放入一个碗中，用手混合均匀（用手是为了让各材料分散均匀，避免出现一大坨麦片影响口感）

• 在一个8英寸的烤盘中，铺好油纸，倒入混合好的酥底，压实

• 放入烤箱中烤10分钟，然后取出晾凉

• 把奶油奶酪和糖用搅拌器低速搅拌，直到顺滑无明显糖粒

• 一个一个的把鸡蛋打入奶酪混合物，注意避免过度搅拌，不然芝士蛋糕里打入太多空气不好吃，还是稍微紧实一点的芝士蛋糕满足感才满分！

• 在蛋糕糊中加入香草香精和面粉，混匀

• 在蛋糕糊中倒入巧克力豆，混匀

• 把蛋糕糊倒入酥底已经放凉的烤盘中，抹平表面，放入烤箱再烤40分钟

• 蛋糕放在室温下1小时自然降温

• 然后放入冰箱4小时以上，注意如果你的冰箱有异味请想办法保护好你的蛋糕不要让它变成“冰箱吸味剂”

• 取出蛋糕，切成9块（当然你也可以切成更多）

• 把做巧克力壳的巧克力豆和椰子油放入微波炉碗，中火20秒，取出搅拌一下，看状态，如果需要，再加热10秒，直到顺滑（当然，这步也可以用锅隔水加热）

• 把蛋糕沾进巧克力酱中，这个时候，你可以选择直接吃，或者放在一边，等巧克力凝固

• 做好啦！吃！

本文图片和配方编译自lovelylittlekitchen.com

本文来自果壳网

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