可颂（croissant），又被称为羊角面包，牛角面包或新月面包，是一种黄油烘烤出来的，口感酥香蓬松的，传统西点。

清新宜人的早晨，一个羊角包，一杯咖啡，一份报纸，美剧里很多主角都有过这样优雅娴静的出场（虽然下一幕可能就是悍匪闯入什么的_(:з」∠)_）

可颂，图自gentside

可颂面包，图自豆果美食

然而！

大胆（码）的美国人并不满足于此，纽约市的一家面包店在2013年6月推出了可颂和甜甜圈的结合体——可颂甜甜圈！这些甜甜圈中有奶油夹心，吃起来口感像羊角包一样层层叠叠，再加上最外层的糖粉和糖霜，简直让人无法拒绝（¯﹃¯）

可颂甜甜圈，图自ntdtv

这种诱人犯罪的美食一经出世，就引起了轰动，红极一时

然而！美国人依然不满足！

仅仅两个月后，他们就推出了更加“罪恶”的——可颂甜甜圈肉！堡！

科学告诉我们，对油脂和糖分的渴望，是从祖先那里传承下来的，刻在人类基因里的无法抑制的原始冲动。所以，不要为想吃这个“恶魔”而感到罪恶≖‿≖✧

可颂甜甜圈汉堡！图自biggreendoor

那么，这小小的牛角面包到底是如何一步一步引领人们走向脂肪堆积的“深渊”的呢？我们先来回顾一下327年以来可颂面包的发展大事记吧~

17世纪80年代：传统牛角面包的诞生

比较流行的牛角面包的诞生，有两种传说。这两种说法的争议点在时间和地点上，一说1686年，在布达佩斯创造的。另一说是1683年在维也纳创造的。但是不管哪年在哪，牛角面包都是为了庆祝击退土耳其人所创造出来的。

它的形状其实是模仿了奥斯曼的旗帜上的图案。（真的不是模仿牛角么？）
传统可颂，图自reddit

20世纪以后：花式牛角包争奇斗艳

随着时间的推移，法国人开始往牛角包上加各种东西。

巧克力酱啊，杏仁片啊，葡萄干啊，蛋奶酱等等，各种食材，也赋予了牛角包更多滋味。甚至，出现了除牛角之外的其他形状。

多种多样的可颂面包，图自thesugermuse

1983：汉堡王在1983年推出了一个夹有香肠，鸡蛋和奶酪的牛角汉堡包，并注册了商标Croissan’Wich.

1997：City Bakery的一位面点师Maury Rubin开发出了撒满了芝麻的椒盐卷牛角包，它结合了椒盐卷饼Pretzel和牛角面包的共同点。在纽约的City Bakery，这款牛角包每日平均可以卖出500个，而在大阪的City Bakery，每人限购两个的Pretzel Croissant每天可以卖出1200个。

椒盐卷可颂面包，图自knittycity

2011 ：纽约的连锁面包房Financier的厨师及合伙人Eric Bedoucha推出了一款集合了法式点心Croque monsieur（煎奶酪火腿三明治）和牛角面包的新型可颂——奶酪火腿可颂。浓香的奶酪，诱人的火腿肉，酥松多层的牛角面包，刚出炉热烘烘的，端出来，谁也禁不住（¯﹃¯），买买买！！！

奶酪火腿羊角包，图自savuryandsweet

2013：纽约市东村的Dessert Club,ChikaLicious推出了Yummm! Bun，一款用牛角面包的面团，做的千层肉桂卷——可颂肉桂卷

各种可颂，图自ndtv

其实，除了那些种类繁多的可颂面包之外，还有另外一种在传统可颂面包上稍加改良就能收获的美味！那就是，可颂三明治！！

可颂烤牛排三明治

可颂虾肉沙拉三明治

可颂鸡蛋土豆泥三明治

可颂金枪鱼三明治

可颂芝士炒蛋三明治