• 吃货研究所
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给忘记准备礼物的你:父亲节惊喜速成班
不管厨艺好坏,
爸爸的味道
总会牢牢占据我们记忆中的一角。
今天是父亲节,
如果你还没想好要给老爸送什么,
不如下个厨,把当年的回忆复刻,
让老爸也尝尝那些年他做给你的菜。




红烧肉


1.挑选肥瘦相间的五花肉,洗净。

2.锅中放入少许八角、花椒、香叶,水开后,放入切好的肉,汆烫撇去血沫。
鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。

3.锅中放少许油,烧热,煸炒五花肉,至变色,放入鹌鹑蛋,一同煸炒,至七八成熟

4.加水,生抽,糖,老抽,大火煮开,然后转中火焖煮,20-30分钟

5.尝一下,肉熟了,就可以大火收汁了



红烧带鱼

1.带鱼去除内脏,反复内外洗净,切5公分左右长段,在鱼表面涂点盐,稍加腌制

2.锅中倒入足量油,放入带鱼,炸至两面金黄。炸两遍。

3.国内留少许底油,爆香葱姜蒜末

4.放入炸好的带鱼,稍加翻炒,然后加少量水,料酒、酱油、糖、醋

5.出锅



炖一切

1、找到冰箱里能找到的所有看着顺眼想吃的食材,稍加处理,切成大小均等的块状

2、锅中放入底油,放入洋葱末爆香,然后把肉类食材放入稍加煸炒,然后放入洋葱片、土豆、豆角,等其他蔬菜类食材

3、锅中添水,放入酱油、干辣椒等你想要的调味料

4.尝尝锅里的食材都熟了就可以吃了


油焖大虾

1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可

2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色油焖

3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

4.然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

5.然后摆盘就可以吃啦


醋溜土豆丝

1.土豆切丝洗净,冲掉些淀粉

2.红辣椒切段(不喜欢辣的,中间切开,挖掉籽和白茎)

3.油锅爆香蒜片(如果忙,没有蒜也是一样的)直接下土豆丝和红椒,快速翻炒下,少许醋、盐、鸡精、一点糖,调味

4.翻炒至土豆丝还有脆度即可出锅



白菜豆腐汤

1.白菜洗净,切段状;豆腐切成2厘米见方的块状;墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用

2.锅中放入适量冷水,放入葱段、大料煮沸

3.把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右,随即下入白菜和豆腐,加少许盐,大火煮开,小火炖五分钟

4.盛入碗中,滴少许香油即可食用



番茄炒蛋

这是一道大家都会做的菜

也是一道很有争议的菜

到底放不放糖

番茄去不去皮

是先放番茄还是先放鸡蛋

这都是些问题

不过这个不重要

反正就是,把番茄和鸡蛋炒在一起,记得用盐调味



等等
怎么能少了这道菜呢

方便面



The End

发布于2015-06-21, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

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