一碗正宗的重庆小面,只要十分钟就能拥有!

第一口微辣,多吃两口辣得爽快,再多吃两口还想再多吃两口,嗦完一碗小面,口腔里的麻辣味延续到胃里,整个上午都热乎乎的,冬天来一碗别提多畅快了。
重庆小面分汤面和干拌两种类型,还可以在面里面搭配点应季蔬菜。小面的油麻鲜辣再配上叶子菜的清香,说起都又快流口水了,啧啧啧...
为了你们在家也能吃到地道的重庆小面,我们研发了整整一年,几乎吃遍全重庆的小面,终于有了如今的“二两小面”!10分钟,就能在家做出一碗地道的重庆小面,基本可以还原当地的9成风味~
小面的灵魂,在于佐料。油偏重,味足,麻辣鲜香皆备,一碗面条全凭调料提味儿。而最重要的佐料就是油辣子!!(划重点)油辣子俗称辣椒油,一碗小面的好坏在于油辣子的醇香程度...
“二两小面”的油辣子,用菜籽油炒制,还加入了花椒、芝麻、老姜、洋葱、大蒜等提味,留香去燥、辣嘴不辣心~
一碗正宗的重庆小面除了油辣子之外,甚至还有多达二十多种配料!香脆的花生碎、咸鲜的芽菜和嫩香的葱花......
芽菜也是很重要的一员!脆、嫩、咸中带着一丝鲜甜,为小面增色不少。
重庆小面,本就有“干馏儿”、“汤面”两种类型,如果你喜欢吃汤面,可以多倒入一些面条汤。而调料的时候如果只加2~3勺水,做出来的重庆小面基本就是干熘儿(干拌)的。
碱水面总共二两半(228g),煮出来满满一大碗,绝对让你吃到爽!
煮好的面直接倒入碗里,依次加入调料。
开始上手搅拌!
一碗有灵魂的小面诞生!
温馨提示
现在下单预计11月17日发货,如对发货时间有问题请慎拍,感谢大家理解。
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