“只许嚼，不许吞”，这不是减肥，是研究小朋友唾液分泌量丨搞笑诺奖
第29个第一届搞笑诺贝尔奖化学奖的获得者是日本牙科专家渡部茂，他在25年前研究了5岁小朋友一天能分泌多少唾液。至于为什么是化学奖，我们认为可能是今年没找到搞笑的化学研究，所以让渡部先生来顶一下。
来说说这个古早的研究吧。1995年的时候，已经有人对成年人每天的唾液分泌量进行过实验了，大概是570毫升。但渡部茂发现几乎没人对小朋友的唾液量感兴趣，于是找了15个小男孩和小女孩开始做实验。
26年前的实验场景
对了，这些小朋友里面就有渡部茂自家的熊孩子，至于其他孩子，渡部茂特别声明，这是经过了人家父母同意的（小朋友：我同意了吗？）。
在实验进行的两天时间里，孩子们在家吃早饭、晚饭和零食，由母亲记录孩子的唾液分泌；午饭在幼儿园吃，记录重任就交给老师了。
测量方法是这样的。先搜集没有食物刺激情况下的唾液分泌量：小朋友乖乖坐着，低头，让唾液流到下方的容器中，保持五分钟，母亲或老师要在一边看着，免得小朋友们吞口水。
再搜集有食物刺激情况下的唾液分泌量，用的食物是日本孩子常吃的米饭、香肠、土豆泥、饼干、苹果和腌萝卜。吃之前，先称一下食物有多重，然后再给小朋友们“吃”，让他们嚼啊嚼啊嚼啊，直到嚼到差不多该吞下去的时候——
这也是一位5岁小朋友丨giphy
停！把食物一点儿不剩地吐出来！
果断地吐！丨giphy
接下来就是称一下小朋友吐出来的食物糊糊有多重，把这个重量减去食物被嚼之前的重量，就是小朋友的口腔受到食物刺激所分泌的唾液量了。
吐完了，休息几分钟，接着嚼另一种，嚼完再吐。
实验结果是这样的：综合进食时唾液分泌量、咀嚼到吞咽所需要的时间、每天吃的食物总量、没有食物刺激的唾液分泌量、以及认为睡着时几乎不分泌唾液这几个数据，渡边部得出结论，5岁小朋友一天能分泌500毫升唾沫，就是最大罐的啤酒或者大瓶饮料那么多（作者吐槽：为什么我想到了吨吨吨喝唾沫的画面）。
“我手里就是500毫升小朋友的唾液（不）”
在搞笑诺贝尔奖的高光领奖时刻，渡部茂带来了自己的三个儿子，重现了25年前的主要实验步骤，给他们一人一个纸杯一根称过重量的香蕉，“嚼~嚼~嚼~嚼~嚼~吐！”
因为介绍实验的时间太长，甜普小姐对渡部茂怒吼“好无聊啊！快别讲了！”，虽然和25年前相比，现在的渡部茂看上去已经是温和大叔了，但还是想警告躁动的甜普小姐：小心这位叔叔哦，他会给你好吃的，但不让你吞下去……
正在贿赂甜普小姐以求自己能多讲一会儿的渡部茂
参考资料：
Watanabe S, Ohnishi M, Imai K, et al. Estimation of the total saliva volume produced per day in five-year-old children[J]. Archives of oral biology, 1995, 40(8): 781-782.
作者：李小葵
编辑：窗敲雨
一个AI
嚼过就算吃过。
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