昨天，明星周韦彤透露自己用36天时间成功减重25斤，并公开了“减肥秘籍”。看到其中方法，有人感叹十余天不吃东西只喝水真是太有毅力了，也有人建议普通人不要轻易尝试。

图丨微博截图

这样极致的方式确实可以快速降低体重，不过反弹更快，而且可能影响心血管、内分泌、肾功能和记忆力，让人更容易暴饮暴食。

下面，一位运动员亲身演示了快速减重的过程，在24小时之内减掉24斤体重。

实现了这项“壮举”的是28岁英国极限运动员罗西·埃奇利（Ross Edgley），他在晚上九点吃完晚餐并开始实验，当时体重为95千克[1, 2]。接下来的一天他经历了这些：

晚上八点半实验结束，精疲力竭的他体重降到83千克。

减重前后对比照，24小时体重相差24斤 | naked-science

罗西毕业于拉夫堡大学的运动与体育科学专业，不仅运动能力强，对减重原理也非常了解。他知道水占体重的45%~75%，脱水减重的潜力很大，于是实验全程几乎没喝水，并想尽办法排出体内的水。

人体内有一些锁水的成分，其中最容易快速减掉的是钠和糖原。因此，罗西当天的食物完全没加盐，减少了身体里的钠。至于糖原，他一边用运动消耗体内储存的糖原，一边切断合成糖原的原料（饮食几乎不含碳水化合物）。一天下来，体内糖原至少减了几百克，由于每克糖原与3~4克水绑定，糖原的减少可以带走2~4公斤水[3]。

除此之外，热水浴和裹垃圾袋运动增加了出汗量，极少的饮食也减轻了肠道内食物及其残渣的重量，体重急剧下降[4]。

裹着垃圾袋跑完步的罗西 | coachmag

不过罗西“瘦”得并不持久。由于体内的水大量流失，他在实验结束时严重脱水，踏下体重秤后立刻仰起脖子干了2升水。干瘪的身体重新吸饱水，几分钟内体重就反弹了2公斤。

而且人想要生存，不可能永远不吃钠和碳水化合物。一旦恢复正常的摄入量，它们会重新锁住大量水，让体重快速增长[4]。实际上，罗西只用了两小时就基本恢复了之前的体重。

可能有人会怀疑减掉的成分，毕竟体重降了那么多，脂肪也减了不少吧？虽然罗西没有接受精确测量，但曾有研究检测了一名综合格斗（MMA）运动员的身体成分，他们所用的减重手段相似[5]。这名运动员赛前一周减重10.1公斤，血液明显浓缩，全身脂肪只减少了0.8公斤，体脂率反而升高了0.4%。

减重过程中脂肪量和体脂率的变化 | 参考文献[5]

因此，在几天之内快速减重的时候，流失的几乎都是水，而不是甩掉大量脂肪变“瘦”。恢复正常生活之后，体重反弹也是正常的，肠道里的食物、糖原增多或吃咸了锁住的水都会让人快速增重[4]。

体重秤上的数字有一半都是水，受很多因素操纵，别被它的快速变化骗了。 

快速减重反弹严重，对健康的危害也很深远。

即使是体能极好的罗西，依然在实验中感到疲惫不堪和头晕。那名MMA运动员减重后，血液浓缩至接近致命的程度，出现急性肾损伤和血脂升高，雄性激素和身体代谢水平降低，最终在比赛中战败[5]。历史上，有很多运动员在快速减重时发生意外，倒在跑道上或桑拿房里，因心血管等系统不堪重负而丧命[6]。

周韦彤体重降低的速度虽然没有运动员那么快，但后期的长时间断食也很不合理，这时减重速度很可能超过了安全范围。每周减重只要超过5%体重就会对健康造成明显损害，不仅影响心血管、肾、内分泌及体温调节功能，还会影响注意力、记忆力，让人易怒和不自信[7, 8]。

这些身心损害出现迅速，但不会马上消失。反复快速减重的人，一生中肾衰及暴饮暴食的风险都高于体重平稳者，如果开始于青少年儿童时期，生长发育也会受到阻碍[9, 10]。

减至适当体重有益健康，但速度太快反而有害，特别是采取特殊手段，如不吃饭、少喝水、不吃主食、穿不透气衣服运动增加出汗量等[10]。

快速减重后，食欲难以控制 | coachmag

那名MMA运动员在快速减重前，还经历了7周缓慢减重的过程。这段时间，他逐渐减少饮食热量，但保证每天摄入蛋白质1~2克/公斤体重，持续训练（每周12次）。虽然体重只减轻了4.4公斤，但其中4公斤是脂肪，体脂率从15%降至10.6%，外形发生很大变化[5]。

这样的节奏益于健康又能改善体形，是适合普通人的速度，也就是每周减重不超过0.5~1公斤（体重大的人可稍多）[11]。刚改变饮食和运动时，减重速度可能很快（大量水随着糖原流失），但不应期待也不该维持最初的速度，变慢是正常的。

坚持周韦彤的“减肥秘籍”也许可以让人一个月瘦25斤，但是稍恢复正常生活一定会反弹，而且非常危险。改变生活习惯，慢慢减体重才能真正减脂、维持身心健康，不容易因为生病或情绪突然失控而中止，保住减重成果。

好好吃饭，规律运动，慢慢减才能持久 | Ross Edgley

作者：代天医

编辑：luna

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