烤羊排、奶豆腐、羊肉包子、奶酪馅饼，内蒙古真是太顶了！
都说七八月是去草原的好时候，那我们怎么可能错过草原最美（hao）丽（chi）的时候呢！于是我们认真地在呼和浩特吃了一圈，然后捧着肚子回来了。
不要只顾着吃，路上的风景也很美｜拍摄 顾老师
内蒙古在吃上面可以说是包罗万象，把中国北方从东到西的特色来了个大融合！这次主要吃了5家店，分别是网红一姐格日勒阿妈、传统蒙餐德乐海、碳水之王半亩地以及早餐C位羊肉稍麦（老绥元&德顺源）。作为首推，格日勒阿妈，基本上涵盖着整个内蒙古从东到西的大多数美食（内蒙古太大，好吃的太多，实在吃不完），作为内蒙古排行第二的连锁餐馆，我只想说，阿妈她很值得！
大概是3人份的量
入口是很正宗的内蒙古砖茶味道，还带着油花，加上炒米就更香了。喝不惯咸奶茶的可以试试甜奶茶，会有惊喜的感觉哦～
炒米不能忘
沙葱是西北人民餐桌上的常客，大名叫蒙古韭。刚闻到的时候，让本身不吃葱的我被葱味儿吓得全身一震，直到吃到嘴里，瞬间就爱上它了。就味道来说，沙葱真的跟葱没啥关系，反而更像减淡版的韭菜，它可真是充分满足了我生吃韭菜的奇思妙想。
来内蒙古一定要尝尝这个！
可能这是我吃过最不像小菜的小菜了。黄豆、小咸菜、牛蹄筋，几乎都能是一个炒菜了。虽然人家看起来的状态不是很清爽，但是你架不住它香啊。黄豆香脆，牛蹄筋软糯入味，加上小咸菜的调和，白嘴吃都能干掉一盘。不过初次可以只吃店里赠送的，觉得OK再单点。
没错，我就是加点的那个人
喜欢羊杂的朋友千万不要放过它！内蒙古的辣炒羊杂怎么可以这么好吃！辣中带着油脂的香味儿，脏器的腥味儿被遮盖得非常好。心肺肠肚都被切成了条，一筷子夹起来的还有炸过的土豆条和香芹，香气满满还能完美解腻，u1s1，我已经醉在里面了。奶酪的奶味儿不是很浓郁，不过在甜度上有加码，被包进酥酥的饼皮里，居然是意外地好吃。
面奶酪馅饼
内蒙古的羊肉包子可比羊肉稍麦实诚多了。满满的羊肉馅包裹着沙葱，带着淡淡的韭菜味儿，怎么说呢，有种在吃羊肉韭菜包子的感觉，但意外地还很好吃，这是什么神奇赶脚！
羊肉沙葱包子
这个菜应该是店家的创新，但是口感一绝，酥脆的炒米粘在酥皮上，里面是奶味儿十足的冰糕，一入口又香又冰，瞬间让我忽略了它16块钱3小块的昂贵价格。
蒙古冰糕
阿木苏就是一种粥，用牛奶煮黄米做成的奶粥。传统做法还会加入奶油、黄油、盐等。做好后，是一碗稠稠的粥，特别好吃又顶饱。但是这次我们尝试的阿木苏，虽然是稠稠的粥，但是一股浓郁的南瓜味瞬间让我有点跳戏，不知道是不是我的错觉，内蒙古本地的盆友可以在评论区讨论下。
就……离谱……
这个煎羊排，虽然味道是内蒙古该有的美味，但是和菜单上照片的差距有点太大了，感觉视力有被内涵到……这道菜多少就有了点俄式的意思，牛腩、西红柿汤、土豆、胡萝卜、小瓦罐……好的！这就是俄式那个罐焖牛肉！但是牛肉不是很软烂，也没有很入味儿，这就显得很外道。不过西红柿汤很浓郁，口味上还是不拉垮的～点菜指南：店里所有的工作人员都是蒙古族，可能会有汉语不太好的情况，所以如果找服务人员，尽量慢些讲。它有着传统蒙餐No.1的名头，说什么也要尝试一下。羊，不管是什么部位，内蒙古人民真的是怎么做怎么都好吃。和辣炒羊杂不同，辣锅羊杂的重点在锅上～说白了就是我们熟悉的辣味羊杂汤少汤版。想吃的小伙伴，可以考虑网购速食内蒙羊杂汤，少加水，多加香菜，就可以完美复刻啦！
还是值得一点的
不死心继续点了烤羊排。不得不说，这才是我心中内蒙古羊排该有的亚子，皮酥肉软，蘸上椒盐，绝绝子！但是和羊排一起上桌的那套鸭饼是怎么肥四？这怎么看都是人家烤鸭的“伴侣”吧？
场面一度非常尴尬
一定要趁热吃！凉得非常快！可能还是因为薄，所以很快就凉透了。热的时候吃，会有一种在吃和牛馅饼的口感，油脂很丰富，味道香醇。但驼肉馅没什么有记忆点的味道，也就只适合尝个新鲜。可以买整块的回家吃！对于热爱奶制品的人来说，内蒙古就是天堂！我尤其想说，是谁研究出了奶豆腐煎着吃的神仙吃法？过于优秀！本来平平无奇的奶豆腐，煎过后，一层又香又脆的黄壳壳包着拉丝的奶豆腐，就是……好吃！
我对羊肉汆面是独家的宠爱，所以看到这四个字，就一定会毫不犹豫地点下去。但我看到成品的时候，也是惊呆了。不是北京的那种羊肉汆面，而更像豫南的面叶汤，在里面加了少许羊肉。不算是踩雷，只能说地方饮食差异了。 
在内蒙古吃到的羊肉汆面
在北京吃的羊肉汆面
点菜指南：烤羊肉还是不错的，喜欢奶制品的一定要安排奶豆腐呀！凉皮，北京必有麻酱，四川加辣，山西多醋，陕西人就得蘸满了红彤彤的辣椒油再递给你。巴盟的酿皮和陕西相似，只不过红彤彤的颜色需要自己上手搅拌，才能得到最终香辣扑鼻又清爽开胃的终极奥义。这家的酿皮还多加了各种配菜来丰富视觉和口感，但并不影响酿皮原本的风味，也是不错的操作。吃到它的那一瞬间，我只想说，对不起！是我浅薄了！我一直以为茄子土豆泥组合的完全体是东北饭包，但是拌莜面这是什么神仙吃法！柔韧的莜面根根都均匀沾满了土豆泥，土豆泥又像海绵一样吸满了汤汁，柔软的茄子不管是在口味还是口感上都做着近乎完美的辅助，一口下去，口感和口味都在瞬间达到顶峰。我单方面宣布：东北饭包和土豆泥拌莜面就是我心中的双神！
五体投地式按头安利喜欢糯叽叽口感的盆友们建议尝试！蓬松酥脆的外壳带着油的光泽，金黄金黄的颜色瞬间就能激起食欲。一口下去，酥得掉渣的外皮和软糯冒热气的糯米，夹着微甜的豆沙馅，果然油炸什么的魅力无限大了～东北炖菜+西北馍馍=扎实的快乐！非常建议大家多带几个朋友去。虽然我自己吃不动了，但是扎实的碳水伴着炖菜咕嘟咕嘟的声音，这视觉、听觉、嗅觉同时攻击，着实是有些让人心醉了。
内蒙古的早餐传说，名声在外的必然是按皮重量点餐的羊肉稍麦，所以这次连吃了两个早上的稍麦，然后确认了一件事：慎点羊肉大葱稍麦！我以为的羊肉稍麦，是薄薄的皮里面包裹着满满当当的肉馅，一口下去可以流汁的程度。所以在吃到了老绥元家葱>羊肉版本的稍麦后，我又不死心地去了著名的稍麦老店——德顺源。吃过后就反复确认了一件事，一定不要点羊肉大葱稍麦！可以的话，沙葱的会更实诚一点。第一眼看到这个名字的时候，多少也有点迷糊，直到上菜才发现，这不是北方的经典家常面食——疙瘩汤吗？作为一个顶饱用的汤菜还是可以的，只是没必要单点尝试。这趟呼市之旅，一路下来，居然是网红店取胜，也是非常让人意外。德乐海蒙餐在晚上会有民族音乐表演，感兴趣的话可以去看一看～↙这么好吃，还不分享、点赞、在看3连↘
五体投地式按头安利
