你买的玫瑰是假的，闻到的玫瑰味儿也是假的！
突厥蔷薇｜Martin and Kathy Dady / flickr
从小亚细亚走向世界
法国蔷薇与麝香蔷薇｜wikimedia；Arashiyama
可以看到突厥蔷薇的皮刺｜wikimedia
克诺索斯宫殿中，绘有蔷薇的壁画｜ancientartifice
玫瑰纯露与精油的诞生
为了获取玫瑰的香气，人们将娇嫩的花瓣封存进动物油脂，待到油脂吸收了玫瑰香气，便将这种脂膏用来涂抹面部或身体。但这种油脂的保存时间短，能应用的地方也不多。直到人们使用蒸馏技术将玫瑰花瓣进一步加工，生产出了玫瑰水（玫瑰纯露），玫瑰才在人类史中进一步大放光彩。
玫瑰水的具体出现时间并没有详细记载，第一个相关的文献出现在玫瑰水已经规模生产的时期。公元十世纪左右，或许是扩张领土的摩尔人将这种技术带到了欧洲；公元961年，欧洲首次出现了对玫瑰水的书面记载。
这种玫瑰花瓣与水混合蒸馏得到的透明液体，有着玫瑰的甜香，却又不过分浓腻，可以用于制作香水、肥皂等，也可以让食物更加芬芳。在许多中东菜肴中，玫瑰水都被当成一种香料，在烹饪时加入，以赋予食物独特的香气。
今天的奥马尔清真寺，是萨拉丁的儿子在此前建筑的基础上组织修建的｜Usmanreddy / wikimedia
玫瑰精油｜Naomi King / flickr
跨越万水千山的香味
百叶蔷薇｜Llez / wikimedia
19世纪，人们在登萨河谷采摘蔷薇的场景｜Felix Philipp Kanitz（1879）
登萨河谷的蔷薇｜visitplovdiv
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