吃了这家咖喱，终于理解网上说的好吃到无语了……

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吃了这家咖喱，终于理解网上说的好吃到无语了……

原创刺猬吃货研究所

在三里屯SOHO常常让人迷乱的一堆楼里，隐藏着一家极具异域风情且开了许多年的餐厅——汗巴巴巴基斯坦餐厅。每次我想吃咖喱了，都会去这家店。（P.S. 除了三里屯店，还有一家分店在五道口。）

门口照片丨tripadvisor / ZishanJafri

01

各种咖喱

巴基斯坦属于南亚，与印度接壤，因此从美食风格上来说，咖喱是他们家的特色之一。与日式和泰式咖喱不同，巴基斯坦的咖喱，香料风味更加单纯和突出；同时又比印度咖喱多了许多肉类咖喱的选择，香料的调和风味也更平易近人，更容易让人接受。如果喜欢吃咖喱，一定不要错过它！

图丨拍摄呲呲

特制羊肉咖喱，咖喱里混合着香辛料特有的香味，大块的羊肉，炖煮的火候刚刚好，嫩中带着嚼劲。带着肉香的油润咖喱，配上馕或是米饭，加上奇异的咖喱芳香，只想一头扎进这厚重的咖喱海洋里。

不过在咖喱浓郁的香味中，仍能吃出羊肉特有的膻味，若是对羊膻味比较敏感的人慎点！另外对于不太吃辣的人来说，这道咖喱会略微有些辣。

别看锅不大，但每次吃到最后，都会被肉类咖喱顶到丨拍摄呲呲

如果不喜欢吃羊肉，换成牛肉咖喱或者鸡肉咖喱都是不错的选择~

除了肉类咖喱，素咖喱也占据了半壁江山。与肉咖喱不同，素咖喱中的大部分蔬菜，没有像肉类那样突出的味道，与咖喱在一起，反而显得更加融合。

土豆茄子咖喱丨拍摄呲呲

我们点过土豆茄子咖喱和花椰菜土豆咖喱，这俩的味道吃起来都差不多，蔬菜很入味，差距仅在于不同的蔬菜有不同的口感。相对来说，茄子的口感和软烂的程度，更适合搭配主食馕饼或米饭。

花椰菜土豆咖喱丨拍摄刺猬

02

其他菜品

/ 拌奶油烤鸡肉块 /

除了咖喱之外，还可以选择另一大主菜：烤肉。

虽然叫拌奶油烤鸡肉块，但这道菜里没有认知里常见的奶油，整道菜看着很清爽。

在盘子底部，平铺着一层生的卷心菜丝，上面的烤鸡肉块没有鸡皮。其做法似乎是用签子将大块的鸡肉块串起来，在火上烤熟。烤好的鸡肉块脆嫩鲜香，肉质干而不柴，带着烟火炙烤特有的熏香。在鸡肉上，还裹着一层淡绿色的酱汁，或许这就是名字里的奶油？酱汁浸入鸡肉里，微酸解腻。这道菜绝对是随性点餐后发现的宝藏。

拌奶油烤鸡肉块丨拍摄刺猬

/ 炸土豆 /

对我来说，最能检验一家餐厅的食材，是土豆。由于土豆太常见了，以至于要想做得出彩，让人留下记忆，反而变得困难了起来。

这一家的炸土豆，是有点子记忆点在身上的。切薄片的土豆，裹上一层面衣再去进行油炸。土豆片与面衣合二为一，面衣的外壳酥脆，内馅的土豆柔软。整体口感显得既轻薄又厚重。在面衣中放入了香料调味，能吃到一股浓烈的孜然咸香和带点刺激的辣椒味。

炸土豆丨拍摄刺猬

更让人记忆深刻的，还在于它配的一碟绿油油的蘸酱——薄荷酱。虽然叫薄荷酱，但其实吃不出什么薄荷味。反而整体酸辣清爽，搭配着油炸的土豆，非常解腻！

炸土豆配的薄荷酱丨拍摄刺猬

/ 黄油馕饼 /

馕，南亚、中东餐厅常见的主食。黄油馕饼，更是所有馕饼中最经典的口味。

馕饼带有一定的厚度，像披萨一样被切分成几块，上面撒着芝麻。好吃的黄油馕饼，香而不油，柔软又筋道。汗巴巴家的黄油馕饼品质一直很稳定，点一份馕饼配咖喱，完美。

黄油馕饼丨拍摄刺猬

/ 鹰嘴豆泥 /

鹰嘴豆，这几年突然火起来的健康食物。鹰嘴豆泥，也叫胡姆斯，是鹰嘴豆最常见的吃法。

汗巴巴家的鹰嘴豆泥，豆香浓郁，整体吃起来口感细腻，在豆泥里加入了橄榄油来润滑，因此口空吃有些许油。整体风味属于清淡挂，和其他家的鹰嘴豆泥相比，它显得没什么味道，是比较干净而单一的鹰嘴豆风味。如果你沉迷于鹰嘴豆，可以点一份来尝尝或用来搭配黄油馕饼。

鹰嘴豆泥丨拍摄呲呲

汗巴巴巴基斯坦餐厅的工作人员大多为巴基斯坦人，点单时可以进行简单的中文对话，也可以直接使用英文点餐。若是周四晚上来这吃饭，还可以选择他们提供的自助餐，98元/位，从主食到肉类和沙拉，应有尽有。当然，也可以选择点餐，但准备的时间会比平时略长一些~

此外，它家的菜量真的蛮良心，性价比贼拉高。若只是两个人用餐，一份主食，加上一荤一素，足足够！

最后附上地址：北京市朝阳区工体北路8号三里屯SOHO 2号楼5楼511号

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