夏天了，在“每天点杯喝的哄自己”这件事上，很多人都把选项换成了喝起来清凉清爽的水果茶。
我和搭子某天同时点了无糖水果茶和3分糖奶茶，一口下去，水果茶居然甜到齁人，甚至比奶茶还甜多了，这和我们认知里的“无糖”压根不一样啊喂？！
水果茶真的很容易齁甜 | 阿肚 拍摄
很多人都知道要警惕奶茶里加的糖，但很少人知道——看起来满脸“单纯”、“健康”的水果茶，其实里面含的糖可能比奶茶还要多（哪怕是选“无糖”）。
你是不是以为，水果茶嘛，里面就只有水果和茶呗。太天真了！老爸评测曾把14款水果茶送去检测，最多的一款总糖量居然有60多克（每日糖摄入量建议控制在25克以下）。
那么，水果茶里的糖都可能藏在哪呢？
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水果茶里的糖
/ 果味粉、浓缩果汁、果酱 /
你可以试试把西瓜、百香果、柠檬之类的水果切成块，加点水泡一泡，尝尝味道怎么样——基本就是很淡很淡的水果味和酸味，和奶茶店的味道完全不能比。
也是，水果要是拿水泡一泡就能让一整杯喝起来都是甜的，那可真是见鬼了……细胞里的汁液，它是不会那么轻易被清水泡出来的。
用水果直接泡水，没有什么味道 | 图片来自图虫创意那水果茶里的浓郁果味又是哪儿来的呢？合理推测是来自浓缩果汁/果汁浓浆/果蜜/果露，这类产品的配料表前几名，基本就是果葡糖浆+白砂糖。芒芒果茶、莓莓果茶、百香果果茶……之类，光靠真正的水果无法把水果风味拉满，也需要借助调配果酱/果浆/浓缩果汁的力量。果味粉直接加水和果葡糖浆，也能兑出一杯看起来是水果做的、喝起来也是水果味的水果饮料。以某款果味粉举例：这个果味粉配料表排名第一的就已经是葡萄糖了，根据推荐的制作方法，还要再加20克果葡糖浆，这样组合下来，比起奶茶的含糖量只高不低。而且，虽然果葡糖浆的甜度高，但它口感清爽，喝进嘴很难察觉摄入了很多糖。所以，就算你选了“不另外加糖”、“无糖”，代表的是没有再额外加入果葡糖浆或白砂糖，但作为基础风味原料的果汁、果浆里，本身就已经有很多糖了。之前老爸评测还发现了一个用0卡糖的水果茶里，也有13.5克糖。看了配料其实也就不奇怪了，就算真的用了0卡糖（赤藓糖醇等代糖），但是该加果浆/果酱/果汁还是要加，自然就会测出有糖了。除了果浆、果露，还有一类可以标“不另外加糖”的小料，也是“糖陷阱”的重灾区。能把一杯水变成一杯粥的所有配料：珍珠、椰果、蒟蒻、寒天、红豆、紫米、爆爆珠、QQ彩球、黑糖波波、桂花冻、波波脆、芋圆、波霸、血糯米、晶球、豆花、珍波椰、仙草、椰肉、咖啡冻、茶冻、Q弹脆珠珠、燃爆菌、马蹄爆爆珠、胶原弹力波波脆、双倍果肉、手捣芋头、奶冻、米麻薯、芝麻芋圆……里面都有糖。当然，我们也不能“谈糖就色变”，偶尔喝一点含糖饮料，也是一些人生乐趣的。只是，现在稍不注意就会摄入过量糖分，而摄入过多糖分带来的危害想必不用我再多说了吧？还是那句话：奶茶/水果茶好喝，但不要贪杯噢~
