有研究者认为，低含量的饮食盐分摄取能降低心脏病和中风的发病率，从而拯救数百万患者的生命。

8月11日《英国医学杂志》（BMJ）发表了由英国华威大学医学院（Warwick Medical School）卡普乔（Cappuccio）教授领导的一项研究，研究认为，在英国每日减少3克的盐分摄入可以每年预防8000例中风死亡和1.2万例冠心病死亡病例。而在美国，减少盐分的摄入最多可以每年减少12万例冠心病死亡、6.6万例中风死亡和9.9万例心脏病发作。除此之外，它还能每年为美国省下240亿美元的医疗支出。

世界卫生组织（WHO）已经设定了一个全球目标，即在2025年前要将每人每天的饮食盐分摄入量控制在5克以下（差不多一茶匙的量），但目前许多国家的盐分摄入量要远高于此数。英国每日盐分平均摄入量刚降至9克以下。现在的问题不是要不要减少盐分摄入，而是该如何有效的降低盐分摄取。

研究者认为，仅仅改变个人的行为和选择并不现实，也不能有效地降低盐分摄入，因为食物在出售前就已经加入了大量的盐，且在商业食品中加入盐分已经成为全球趋势。

卡普乔教授表示，食品加工企业必须承认他们的所作所为助长了心血管疾病的盛行。整个行业需要改进配方，接受市场干预或强制性行动，政府、学术界和健康组织都需要有所作为。任何拒绝和拖延都会代价深重。

“谣言粉碎机”主题站曾写过一篇关于盐分的文章： 重口味的逆袭？吃盐越多越健康？ ，其中也提到“医学界的主流意见仍是提倡低盐饮食以预防高血压及其并发症。”

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