• 吃货研究所
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怎样吃菠萝才能不扎嘴麻舌头?


所长小时候对菠萝的感情很复杂,一方面所长很喜欢菠萝甜蜜的香气,可另一方面菠萝吃起来太麻烦了。它不能就切开就直接丢到嘴里吃,一定要用盐水泡一泡才行,在等待的时间里只能干瞪眼流口水,分外煎熬。终于能吃到了,还不能一次吃太多,因为会扎嘴,连带着舌头也麻了。不过现在,所长对菠萝只剩满心的喜欢,因为所长找到了汁多肉甜、不用泡盐水、不扎嘴的菠萝,因为太好吃了,所长甚至连皮都不削,切成片就直接啃。


鲜嫩多汁浓香馥郁

从皮到芯一口不剩的金!钻!菠!萝

5斤仅售59元

01

 甜水炸弹,浓浓香气 

/ 样品瞬间被吃光光 /


金钻菠萝算是市面上最好吃的菠萝品种之一了,尤其是那种地里熟的,果实饱满,香气浓郁,带着热带直白热烈的气势,刚一切开,就席卷了小姐姐敏锐的嗅觉神经,她抽了抽鼻子被吸引过来,拿起来就开始啃。


所长找的这批金钻菠萝都是地里熟后才采摘的,不仅菠萝香馋人,还特别甜。像市面常见的菠萝糖度8-10左右,且酸味重,菲律宾凤梨糖度在10-12左右,而所长选的菠萝糖度在14-17。所长从小姐姐手里抢下来一片菠萝测了测,糖度很高,真的很甜,怪不得所长稍微一个看不住,样品差点被吃光光。



金钻菠萝还有丰盈的汁水,配着脆爽滑嫩的果肉,一咬一口菠萝汁飞溅。而且就连菠萝芯都是水灵的,不硬不柴渣少,从里到外都好吃。



02

 怎么吃菠萝才不扎嘴?

/ 要么泡盐水,要么选不扎嘴的菠萝 /


为什么我们在市场上买到的大多数菠萝需要用盐水泡一下?一是用盐水泡一下,能让菠萝吃起来更甜。在低浓度时,盐让人觉得甜味更凸显。二是因为大多数菠萝里面含有大量让人觉得“扎嘴”的蛋白酶和草酸钙,盐水浸泡能降低蛋白酶的活性,让菠萝不那么“扎嘴


路边的菠萝都要泡盐水才能吃


但蛋白酶活性和草酸钙的含量会随着菠萝成熟度的增加而减少,就像所长选的金钻菠萝,都是地里熟的,甜度高、成熟度高,无需盐水泡,直接就能吃,香甜爽口不扎嘴。



03

 晒着日光浴长大的菠萝 

/ 地里成熟了才采摘 /


说实话,所长特别羡慕从小在热带阳光下长大的金钻菠萝,炽烈的阳光晒到饱,不停累积糖分和风味物质,让自己变得更香甜。



而且市面上大部分菠萝为了储藏和运输的便利,基本都是五六成熟的时候就采摘了,但所长家的菠萝要等菠萝在地里自然成熟之后才进行采摘让果实自然退酸同时锁住香甜汁液,造就酸甜适宜的美妙口感。每天根据订单,果农们会挑选成熟的菠萝进行采摘,现摘现发,把这一口新鲜果味快递给你。


所长挑的的波罗地里的菠萝


鲜嫩多汁,浓香馥郁

从皮到芯,一口不剩

的金!钻!菠!萝

5斤仅售59元


温馨提示


1、下单下单后2-4天陆续发货,若果园遇到恶劣天气,发货时间将会顺延,请大家理解。


2、自然成熟的菠萝,表皮偏绿果肉偏黄就已经成熟了。发货均为成熟菠萝,可以放心食用。


3、如果收到果子后,有坏果、烂果,请拍照并在签收后24小时之内联系客服,我们会及时为您处理。



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The End

发布于2019-03-05, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

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