高段位的红配绿,一点也不辣眼睛
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说到山茶花,作为北方人我就不那么淡定了。我很喜欢山茶,但是由于一些客观因素,没办法自己栽种。并不是山茶不够耐寒,而是有其他一些原因。况且我也没办法在家栽种上几百个观赏品种呀!
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山茶。图片:Pixabay
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看茶花为什么去“大理国”
记不清楚从哪一年开始,中科院昆明植物所的南门外,就有了一家名叫“山茶花”的餐厅。我只记得很多年前,去昆植出差的时候,就会和当地的师友们在那里吃一顿,后来渐渐在心里生出了某种仪式感,好像没去“山茶花”吃顿饭,就像没去昆植一样。
为什么昆植门口的馆子要叫“山茶花”呢?第一次在那里吃的时候,我心里就想过。当时是临近春节的时候,北方冷得要命,昆明却气候宜人。吃完了午饭,我就去了昆明植物园的东区(昆明植物所所在的那部分是西区,比较大,出了南门隔一条马路,对面是东区),那边有水生植物、岩生植物,还有一大片茶花园。过去我也见过一些茶花品种,但一次看到那么多茶花,在昆植是第一次。
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山茶的品种Anemoniflora。图片:Eine Herbstschlange Expeditions Partei / Wikimedia Commons
这我才总算想起来,云南的山茶花是很出名的呀!怪不得连小饭馆也起名叫“山茶花”呢!想当初躲在宿舍的被窝里,打着手电看了一整夜的《天龙八部》小说,我怎么就没有马上想起其中的情节呢?从大理国到了姑苏的段誉,俨然就是一个山茶花专家,不但对于山茶花的品种了如指掌,连怎么栽种,怎么养护,也说得头头是道。相比之下,王夫人虽然也爱茶花,也想把茶花栽种好,却无论如何没办法达到段誉的境界。
只不过,《天龙八部》里把山茶花叫“曼陀罗”,姑苏的“曼陀山庄”名字也是由此而来的。其实,从植物分类学来看,山茶花属于山茶科,而中文正式名叫曼陀罗的植物,属于茄科,根本这就是两类不同的植物类群。
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曼陀罗。图片:H. Zell / Wikimedia Commons
但是植物的中文名称很微妙的,就像过去你说“文曲星”,人们想到的就是天上的星宿,古代有人中了状元,老百姓都说他是文曲星下凡,也不知道这个星宿怎么那么贪恋红尘,没事就下凡玩。但是如今你说“文曲星”,人们想到的可能就是电子词典了(日历娘:其实电子词典也蛮鉴定年龄的……)。曼陀罗也一样,段誉那时候,说到曼陀罗,指的是山茶,现在再说曼陀罗,大多数对于植物有一定了解的人,就会直接想到茄科曼陀罗属。
不过,如果山茶或者山茶花仅仅指单独一个物种,也就是指Camellia japonica,它和云南也好大理国也好,关系并没那么密切。但是如果山茶花指的是山茶属的观赏品种,那就和云南有着紧密的关联了。这两层不同的含义,还要分别说清楚。
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山茶的品种Pink Perfection。图片:Brücke-Osteuropa / Wikimedia Commons
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从冬天到春天都在开花
如果单指某个特定的物种而言,中文正式名叫“山茶”的植物,就是山茶属中的一个物种,即C. japonica。这是个比较常见的观赏植物,从江南一直到四川、云南,都能见到。虽然山茶可以长成小乔木状,但是栽种用来观赏的时候,通常还是灌木的形态更常见些。不开花的时候,只能通过它的革质绿色叶片,大致判断出它是山茶属植物而已,远看绿油油的,并没有什么过人之处。
但是大致进入1月之后,山茶花开始开放,它的气质就变得完全不同了。首先山茶是常绿木本植物,叶片在冬季也不掉落,所以开花的时候,叶片也同时生长在枝上。我自己很鄙视红配绿的色彩搭配,觉得又怯又俗,但是看到山茶花的时候,这种配色就一点也不让人反感。山茶的花瓣是红色的,但是由于叶片的绿色是深沉的墨绿色,而不是鲜嫩的绿,所以与红搭配,才没有给人以违和感。
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红色的花又有什么不好的?图片:Pixabay
山茶的花瓣通常6-7片,整个花冠像一个敞口的浅杯状,花瓣红色,但中间却有一丛黄色的雄蕊。山茶的雄蕊非常有特色,花丝白色,花药黄色,多枚,排成3轮,最外轮的雄蕊花丝基部连生,合成花丝管,所以从外面看去,这一丛雄蕊就像是个白色的纸筒,顶端被剪碎了,涂上了黄色。
栽培的山茶花品种往往是重瓣的,就看不到这种雄蕊特征了,而接近于野生型的单瓣红山茶,其实这种红黄相间的配色,在冬天里才显得格外醒目。一丛暗绿的叶子之间,如果仅仅是红花,它们都是深沉的色彩,雄蕊的一束明黄色,才让花朵鲜亮起来。
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山茶的花蕊排列成筒形。图片:Pixabay
有一年春天,3月初的时候我去江南,正好遇到山茶花开。虽然没有去小说里的姑苏,但并不妨碍我轻易就见到了山茶花。原本我以为,山茶花是冬天开放的花,就像蜡梅一样,天一暖,基本上花期就结束了,没想到桃花樱花等等春花都开放了,山茶花也还在红红绿绿地开着。《中国植物志》记载山茶的花期是1-4月,所以把它当作冬花或者春花,都应该是不错的选择。
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观赏茶花并不只有 “山茶”
在《天龙八部》小说里头,段誉全然瞧不上王夫人的五色茶花,说这个品种叫“落地秀才”。这还不够,他告诉王夫人:“大理有一种名种茶花,叫作‘十八学士’,那是天下的极品,一株上共开十八朵花,朵朵颜色不同,红的就是全红,紫的便是全紫,决无半分混杂。而且十八朵花形状朵朵不同,各有各的妙处,开时齐开,谢时齐谢。”
比“十八学士”次一等的,“十三太保”是十三朵不同颜色的花生于一株,“八仙过海”是八朵异色同株,“七仙女”是七朵,“风尘三侠”是三朵,“二乔”是一红一白的两朵。而且上述这些品种,花色都必须纯色,若是红中夹白,白中带紫,便是下品。比如段誉嘲讽(倒未必真心嘲讽)王夫人时说,白瓣而有一抹绿晕、一丝红条的山茶花,叫作“抓破美人脸”,但红丝太多,满脸都抓破了,这美人老是与人打架,还有什么美之可言?
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山茶的品种Lady Vansittart。图片:Cristian Bortes / Wikimedia Commons
如今看来,一棵植株上开出十余朵颜色不同的山茶花,如果通过嫁接,确实也能实现,但一树上红的红,白的白,粉的粉,也未见得就有多优美。段誉絮絮叨叨,说出的很多山茶品种,有些是确实存在的,甚至是古时候就流传下来的。就拿“十八学士”来说吧,如今所说的“十八学士”不是嫁接出许多的颜色,而是花瓣非常多的重瓣品种,一朵花的花瓣大约在70枚以上,而且花是单色的,根据花色不同,还可以分为红十八学士、粉十八学士、白十八学士。
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山茶的品种Otobe。图片:Angie / Wikimedia Commons
这些山茶花的品种,就不一定仅仅来自C. japonica这个物种了,同时,云南也好大理也好,也终于要闪亮登场了。如今观赏的山茶花,可以分为三大品类:一是由山茶培育而来,为了便于表述和交流,在讨论品种的时候,山茶被称为红山茶;二是由滇山茶(C. reticulata)培育而来;三是杂交而来。
这里有必要专门介绍一下滇山茶。它和山茶都属于山茶科山茶属,山茶在四川、台湾、山东、江西等地有野生,而滇山茶就是原产于云南的。它们在山茶属中,都属于红山茶组(Sect. Camellia),滇山茶所在的亚组,子房被绒毛,山茶所在的亚组,子房不被绒毛。
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昆明植物园里的山茶和滇山茶杂交品种“情人节”。图片:阿橋 HQ / Wikimedia Commons
无论是红山茶还是滇山茶,培育出的品种都有各种花色,当然杂交出的品种,也同样具有各种花色。红色、紫红色、淡粉红色、杂色,这几种花色类型,在三大品类中都可以见到,所以依靠花色来区分山茶的品种并不靠谱。扒开花瓣看子房是否有毛,虽然可以区分红山茶和滇山茶,但是对于杂交品种而言,还是有可能混淆。所以一言以蔽之,想把这三大品类分清楚,还是很难的一件事。
唯独的例外是白色的山茶花品种。通常只有红山茶培育出的品种,才会有稳定的单独一朵的白花,滇山茶的品种仅有白色稍带淡粉色的品种,没有干干净净的白花。杂交品种里,也基本没有单纯的白色花。
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山茶的品种Duchesse de Berry。图片:A. Barra / Wikimedia Commons
剩下可以做的事,就是相信植物园挂的牌子,或者去对照图鉴了。中国林业出版社出过一本《山茶品种原色图鉴》,可以作为参考资料。相信我,看完以后你还是会晕的,还是搞不清楚谁是谁的。
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北方山茶种不活?
过去北京还有大型花卉市场的时候,我也经常能够见到卖山茶花的摊位,不过不算多。退休的大爷大妈们之间,流传着这种说法:茶花养不活!也许是收到这种思想的影响,在北京,山茶花卖得并不理想。
其实并不是北京的温度不适合栽种山茶。山茶具有一定的耐寒性,甚至可以耐受大约零下10度的低温,冬季在室内栽种,应该没什么问题,但是除了温度,有两点是北方栽种山茶的关键要点。
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山茶的品种Coquettii。图片:Alicia Fagerving / Wikimedia Commons
第一是湿度,如果湿度低于50%,山茶的生长就不会很顺利。有一年冬天,我去北京植物所的温室,一进大门,眼镜和照相机的镜头上都是一层雾水。温室里的湿度很高,进门就看见很多盆栽的山茶,花开得热热闹闹。当然温室里是温度和湿度都适合的,也难怪山茶老老实实开了满枝子的花。
另一个限定条件是水和土壤的酸碱性。山茶偏爱微酸性的土壤,所以在北方栽种时,最好用喜酸植物栽培基质,同时也不要直接浇自来水。比如北京,自来水的硬度比较大,长期浇山茶,很容易浇死。换成纯净水,再适当施一些喜酸植物肥料,就为山茶制造了合适的水土条件了。
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山茶的品种Lavinia Maggi。图片:Rocco Pier Luigi / Wikimedia Commons
如果北方人(集中供暖区)在家里栽种山茶,室内温度是完全没问题的,浇纯净水,再开个加湿器,山茶会感谢你的。顺便说,山茶不喜欢暴晒,所以在窗边有点太阳就好,晒多了最好还要稍微遮阴。不过我自己尝试过,每天弄纯净水浇花,没事还要施施肥,还要开着加湿器,那是相当麻烦而且费钱的事啊!核算下来,我还不如攒几天年假,去苏杭啊,四川啊,云南啊,专门看一次茶花呢。所以如果你恰好生活在冬天有山茶花可看的地区,就请珍惜吧,看这里,北方人投来了实名羡慕的眼光!
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冬花
蜡梅
金桔
水仙
梅花
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